Kameliaöljyn kemiallinen koostumus

Kameliaöljy on kamelian siementen pääkomponentti, ja sen osuus on 25–35 % kamelian siementen kuivapainosta. Kameliaviljelyssä ei käytetä lannoitteita tai torjunta-aineita, joten kameliaöljy on luonnollinen vihreä ruoka. Kameliaöljy kuuluu ei-kuivuvaan öljyyn, joka on väritön tai vaaleankeltainen öljyinen neste, joka ei sisällä erukahappoa, kolesterolia, aflatoksiinia tai muita lisäaineita. Zhang Weiming ja muut raportoivat teen siementen kemiallisesta koostumuksesta, jossa raakaproteiini-, raakarasva- ja raakasaponiinipitoisuudet olivat vastaavasti 9,1 %, 21,9 % ja 15,4 %. Teensiemenöljy on hyvin samanlainen kuin oliiviöljy fysikaalisten ja kemiallisten ominaisuuksiensa ja rasvahappokoostumuksensa suhteen. Teesiemenöljyn happoarvo, jodiarvo ja saippuoitumisarvo ovat 2,10mg KOH/g, 91,22gI/100g ja 191,10 mg KOH/g. Teensiemenöljyn rasvahappoja ovat palmitiinihappo (C16:1), steariinihappo (C18:0), arakidiinihappo (C20:0), öljyhappo (C18:1) ja linolihappo (C18:2). öljyhapon ja linolihapon osuus on 76,79 %.